Cordero asado a domicilio

Tel: (+34) 664 126 677 ( de Lunes a Sábado de 09:00 a 19:00 )

Entregas en 24 horas en la península antes de las 13:30, de Lunes a Sábado excepto festivos

Cabezas de cordero al horno

Cómo elaborar cabezas de cordero al horno

Contenidos del artículo

Las cabezas de cordero al horno, o cocinadas de cualquier otra forma, puede que no sean del agrado de todos, pero son sin duda un delicioso manjar. Hoy en Moralon, líderes en cordero asado a domicilio, queremos ofrecerte una receta muy popular que estamos seguros de que, si eres amante de la casquería, te va a resultar toda una delicia.

Las cabezas de cordero al horno es un plato muy extendido por todo el mundo. Este delicioso plato lo podemos encontrar en la gastronomía alemana, francesa, latinoamericana, en países de oriente medio y por supuesto en la española.

Cabezas de cordero al horno - MORALON

Como curiosidad, te contaremos que las cabezas de cordero es el desayuno favorito en Irán, especialmente lo desayunan los jóvenes los fines de semana. El cale paché”, que así se llama, es un desayuno muy nutritivo y saludable.

Si eres amante del cordero y de los asados, no dejes de realizar esta deliciosa receta de cabezas de cordero al horno.

Cabezas de cordero al horno

Ingredientes


  • 3 cabezas de cordero lechal
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Perejil y sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Vino blanco
  • patatas
  • Un vaso de agua
  • Pimienta negra en grano
  • 1 hoja de laurel

MORALON - Cabezas de cordero al horno

Lo ideal es que hagas una cabeza por comensal, porque no tienen mucha carne. Aunque todo dependerá del hambre que tenga cada uno, puede que alguien con media cabeza tenga suficiente.

Pide en la casquería que te las corte por la mitad y si no os gustan los ojos será mejor que te los retiren. No obstante, te recomendamos que los pruebes porque seguro que te sorprenderá su sabor.

Aunque el punto fuerte de sabor quizás resida en los sesitos. Por eso, en nuestra receta le vamos a dar un toque especial recubriéndolos con pan rallado, ajo, sal y un chorrito de aceite.

Elaboración


  • Lo primero que tendrás que hacer es lavar las cabezas con agua, ten mucho cuidado de no desmenuzar la parte de los sesos que es muy frágil. Luego, métalas en un recipiente con agua muy fría durante toda la noche en la nevera. Con esto, lo que conseguirás es que pierdan toda la sangre que tengan y queden muy blanquitas.
  • El siguiente paso será escurrirlas muy bien, déjalas sobre un paño el tiempo que sea necesario hasta que suelten toda el agua.
  • Mientas tanto, prepara una cama de cebolla y patata en una fuente de horno.
  • Una vez las cabezas hayan soltado toda el agua, añádeles sal por ambos lados y colócalas encima de la cama de cebolla con la parte de los sesos hacia arriba.
  • Ponle las hojas de laurel y vierte el vaso de vino blanco junto con el agua.
  • Ahora toca darle el toque a la zona de los sesitos. Espolvoréales por encima un poco de pan rallado y luego el ajo picado. Si te gusta, también puedes añadirle pimienta y perejil.
  • Pon a calentar un poco el aceite en una sartén. Una vez caliente, viértelo por encima de los sesos de todas las cabezas. Con este paso conseguirás que cuando los ases, tengan una textura mucho más sabrosa.
  • Mientras tanto, pre-calienta el horno y cuando esté listo mete la bandeja durante 1 hora a 220º, con calor arriba y abajo.
  • Durante el proceso no hace falta que les des la vuelta, pero sí que vayas comprobando que no se queden secas, si fuera así añádeles otro vaso de vino blanco.


¡Las cabezas de cordero al horno están riquísimas!


Estamos seguros de que su delicioso sabor no te dejará indiferente, ni a ti ni a tus comensales. Pero, si eres de los que no le gusta la casquería, no te quedes sin degustar una tradicional pierna o paletilla asada de cordero lechal.

Si no quieres liarte en la cocina, recuerda que en nuestra tienda online encontrarás el mejor cordero asado lechal de Aranda de Duero listo para degustar. Pidiéndonoslo de Lunes a Viernes antes de las 17:00, lo recibirás al día siguiente antes de las 13:30 directamente en tu domicilio, recién hecho y envasado al vacío, ¡os encantará a todos!

Deja un comentario

Comentarios recientes

¡Recibe nuestros artículos y novedades!